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Samedi, c'était déjà le dernier cours de chocolat pour Jean, dommage, je m'étais vite habituée à le voir revenir avec ses petits sachets pleins de chocolats à déguster...   Pour ce dernier cours, Jean est rentré avec des pralines à la ganache au cacao d'équateur à 70%     Des pralines au caramel au beurre salé...     Un clown en chocolat      Et finalement, un oeuf surprise...     Maintenant, il va falloir s'entrainer à la maison pour essayer d'obtenir un résultat similaire !!!!   Pour ceux qui veulent voir l'album complet de toutes...

Nous continuons la production de chocolats avec cette semaine, des manons !       Manons au café et manons au spéculloos...    

Je les ai fait ce week-end mais j'avais pas pris le temps de les montrer mais mes collègues et ceux de Jean ont quand même pu les tester...   Les prochains au caramel salé ou lemon-fruits de...

A la chocolaterie maison, nous pouvons vous servir aujourd'hui, au choix:   - des tablettes de chocolat aux noix de pécan (faits jeudi soir)     - des tablettes de chocolat au...

Lors de ma dernière virée à Lille, en furetant au Furet du Nord, j'étais tombée sur ce livre: Macaron de Pierre Hermé   Bien que la couverture du livre était un peu abimée ,...