Sooky aime Jean, Elliot et Liam qui aiment Sooky qui aime Jean...

Les garçons en admiration devant Olivia... Ils voulaient la faire rire et Liam a même essayé de la prendre dans ses bras pour me la donner...

Hier nous étions invité chez le parrain de Liam... Du coup, j'avais proposé d'apporter le dessert, et vu le calendrier, je me suis dit que j'allais faire une galette des rois (quelle surprise n'est-ce pas !).

Qui dit galette, dit frangipane et pâte feuilletée...

Bon la pâte feuilletée, il parait que c'est compliqué mais cette année, je ne voulais pas en acheter une toute fait (même si j'achète habituellement une pâte pure beurre).

J'ai donc décidé de tester la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé.

Selon Mercotte, elle est plus facile et plus légère que la classique.

Pourquoi inversée ? Parce qu'on met le beurre autour de la détrempe et non à l'intérieur ! Du coup, pas de galère de beurre qui s'échappe...

Pour la recette, cliquez ici.

Bon en principe, il faut du beurre de tourage, c'est à dire du beurre sec ou à défaut du beurre à 84% de M.G. (donc moins humide que le beurre du magasin qui culmine seulement à 82% de M.G., tapette). Evidemment, je n'en avais pas alors j'ai fait avec les moyens du bord.

Je manquais aussi de farine T 45, j'en ai donc mis moins.

Résultat de ces adaptations forcées, le beurre manié a eu forte tendance à coller au rouleau (vu qu'il est plus humide), j'ai donc utilisé des feuilles guitares ou du papier film (selon l'envie du moment) pour étaler mes pâtes (sinon on a du beurre qui colle partout).

Au final, après trois pliages (deux tours portefeuilles et un tour simple) espacés d'au moins 1h30 (pour le premier j'ai attendu une nuit vu que j'avais fait mes détrempes vendredi à 21h), on obtient 1 kg de pâte feuilletée (on utilise la moitié et on congèle l'autre):

On prépare ensuite la crème à la frangipane (mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, recette ici) puis on abaisse deux cercles de pâte feuilletée (celui du dessus est plus grand que l'autre). On dore au jaune d'oeuf, on garnit de crème à la frangipane et on n'oublie surtout pas de mettre la fève !

Et ce qui est bien quand on la fait soi-même c'est qu'on peut augmenter les chances de tirage favorable !

Fèves en porcelaine du Monde de Narnia (Prince Caspian et Tayros)

Puis on recouvre de l'autre cercle de pâte, on scelle les bords pour que la frangipane ne s'échappe pas.

On dore au jaune d'oeuf et au lait (on évite les bords pour ne pas empêcher la pâte de lever) et on remet au frigo pour minimum une demi-heure.

Avec les chutes de pâte, on prépare avec amour des biscuits feuilletés au sucre (genre palmito) pour les enfants très gourmands qui les dégustent immédiatement.

On sort ensuite la galette bien froide et on la cuit à 180°C pendant une bonne demi-heure, 5 minutes avant la fin de la cuisson, je l'ai badigonnée d'un sirop de sucre pour la rendre bien brillante et croquante !

Vous remarquerez qu'il me reste plein de fèves pour les années suivantes

Verdict: faire sa pâte feuilletée c'est pas si compliqué mais ça prend quand même beaucoup plus de temps que d'ouvrir un rouleau de pâte du magasin (mais l'avantage c'est que ça muscle les biscotos).

La galette était très bonne mais je trouve qu'elle aurait pu être un poil plus cuite et plus levée (mais bon ça c'est la faute du beurre)...Après avoir soufflé ses bougies, Liam n'a pas voulu y goûter (il a sans doute senti qu'il n'aurait pas la fève), il préférait grapiller les restants de chips de l'apéro.

Jan et Elliot, qui étaient assis côte à côte, ont tous les deux eu la fève (ou les fèves), y'avait même pas besoin d'échanger les assiettes (pur hasard vu que c'est Liam qui a distribué les assiettes) !

Du coup, j'ai eu le bonheur d'être choisie par Elliot, tandis que Jan choissait Olivia comme Reine !

Qui dit premier décembre, dit calendrier de l'Avent.

Offert à Nicole, Thomas et les enfants, notre calendrier cubique ! Pièce unique inspirée par les motifs de Fifi Mandirac...

Boîtes imprimées, coupées et pliées maison (merci à Jean pour ces soirées de pliage), remplies de friandises chocolatées (de mon chocolatier préféré, of course) et de bons thés du Palais des thés.

Bon ben pour nous, plus le courage ni le temps de recommencer, ce sera le classique calendrier Playmobil 

Très occupée ces derniers temps, je rattrape mon retard car blogounet me fait la tête !

C'était le mois dernier... Visite sous le soleil d'automne à Planckendael...

Y'a des poules, des canards, des oies...

Ce matin, jour de grand beau temps, c'est la fête à la ferme !!! Les meilleurs amis de classe d'Elliot étaient réunis pour fêter son anniversaire !

On a commencé par faire du pain:

La levure

On pétrit

Et on apporte le paton pour qu'il lève près du four qui préchauffe

Puis on se relave les mains avant d'apprendre à faire de la farine

On tamise après avoir moulu le blé

Puis on met la farine dans un petit sachet

Maintenant on va rendre visite aux animaux

Un veau né hier et déjà séparé de sa maman, à la grande tristesse d'Elliot et Liam

Nous sommes également allés voir les taureaux à qui on a donné à mangé, les poules, canards, dindons, les lapins,...

Cela a fini par nous donner bien faim !

Après avoir mangé quelques sandwichs arrosés de Kidibul et de jus divers, il était temps de déguster le gâteau !

Cette fois-ci, fini la ville et ses super-héros, un environnement bucolique me semblait plus approprié.

Voici donc le village indien !!!

Gâteau au chocolat recouvert de miettes de cookies et de noix coco teintée

tipis en crêpes et mikados, marre et canöé en pâte à sucre

Le gâteau a beaucoup plu aussi

Nous avons ensuite terminé la fête par la promenade en tracteur et la distribution de cadeaux.

Liam, pas très rassuré comme toujours

Chacun est ensuite rentré chez lui (bien fatigué) avec son petit pain, sa farine et un sachet de bonbons bien sûr !

Quant à nous, il y a 6 ans, nous avions également fait un tour à la ferme ;-))

Joyeux anniversaire de mariage mon amour !

Dimanche, avec Valérie, Olivier, son frère et sa belle-soeur, nous sommes allés visiter le zoo de Kerkrade (Hollande).

Grâce à notre abonnement au zoo d'Anvers, l'entrée était gratuite, une aubaine donc !

Après 1h30 de route, nous sommes arrivés les premiers à destination, Olivier et Valérie nous ont ensuite rejoints et nous nous sommes empressés d'aller voir les gorilles.

Puis les guépars (eh oui Elliot est à 40 cm des guépars, heureusement protégé par une vitre) !!!

Le steak n'a pas fait long feu...

Le zoo n'est pas immense mais il est plutôt récent et bien conçu, une grande variété d'animaux divers qu'on peut vraiment bien observer et qui ont l'air en pleine forme (on n'a pas vu d'animaux neurasténiques ou bourrés de tics) !

Mais l'attraction préférée des enfants a quand même été le carousel de dinosaures (sauf Liam qui a refusé catégoriquement de quitter sa poussette) !

C'est certain que monter un allosaure ça tue !

Au final, on n'a pas eu le temps de tout voir car il fallait se dépêcher de retrouver la voiture avant que Liam ne s'écroule de fatigue (il dormait déjà avant qu'on quitte le parking)...

A refaire, peut-être l'année prochaine !

Début mai, petit week-end au Luxembourg pour fêter le mariage de David et Ingrid.

Pour l'occasion, nous avions confié les enfants aux grands-parents pour faire la fête sur un bateau (une "péniche" m'avait dit Jean, hum...)

Histoire de ne pas faire la route du retour à 3h du mat, nous avions réservé une chambre d'hôtel au Simon's (très chic et lounge).

La découverte de notre lieu de festivité: le MS Princesse Marie Astrid

Plutôt classe cette "péniche"...

L'escalier d'honneur

Les retrouvailles avec les amis

On largue les amarres pour le dîner

Le menu

Les mariés ouvrent le bal pendant que l'on vogue en direction de l'Allemagne

Sur la Moselle

Une bien belle journée en compagnie des mariés !!!

Et le clou: la pièce montée de chez Ladurée !

Et le matin, même pas fatigués au petit-déjeuner !

Pour nous faire pardonner de notre escapade en amoureux du mois dernier, on a embarqué les garçons dans la voiture et...

Direction...Vous me direz: "Quoi, encore ????" Ben oui, on est bien obligé, on doit faire renouveler nos passeports annuels qui expire le 22 mai et on a déjà les contre-marques à échanger avant le 13 juin !

On a eu de la chance avec le temps, alors qu'on annonçait de la pluie, on n'a pas eu une seule goutte !

Pas trop de monde dans les parcs, on a bien profité !

Remarquez l'air totalement confiant de Liam !

Après l'avoir écouté deux fois dans la voiture, voici qu'on retrouve Pierre et le loup !

Dans le train de Casey Jr (deux fois)

Dimanche soir, on est allé voir Lalie et sa famille et la nuit a été courte (merci Liam pour le réveil à 6h20) !

Du coup, lundi, on était à l'heure pour l'ouverture du parc !

Dans les tapis volants

En mission avec les Green army men

Dans Slinky dog (Zig zag)

Et la cerise sur le gâteau... on a retrouvé Hugo, le meilleur ami d'Elliot !!!

C'est totalement par hasard qu'on a réservé pour les mêmes dates, on s'en est rendu compte la semaine dernière !!! Du coup, c'était une chouette surprise pour tous les deux !

Liam un peu plus confiant mais toujours concentré...

Au final, un week-end bien fatiguant !!!

Comme d'hab, Liam s'est endormi juste avant la sortie et s'est réveillé en arrivant à la voiture et n'a plus dormi ensuite...et a fait la foire dans la voiture (à notre grand désespoir)...

 pendant qu'Elliot essayait de récupérer, lui...

Hier après-midi chez Valérie et Olivier (qui était au ski), nous avons eu droit à un défilé de chapeaux !

 Mes coccinelles masquées

Ma corbeille de fruits

Le gâteau d'anniversaire (un peu dépassé, les 3 ans sont déjà loins)

Même si les fruits pèsent un peu lourd sur la tête, ça tient chaud pour aller observer les ânes !!!

Rien à dire le Carnaval entre amis et au soleil, c'est trop !!!

On a fait des mégas batailles de confettis et on a profité du beau temps pour se promener en toute décontraction !

Le thème cette année, c'était les travaux car le quartier du Chenois a été en chantier pendant des mois et des mois (ce n'est pas encore terminé d'ailleurs)...

La famille P. réunie

Liam, Elliot, Aaricia et Julien

Hugo et sa maman

Un des chars en chantier

En pleine bataille de confettis

Pauvre Thybald, cible trop facile dans sa poussette

Elliot et Mme Barbara

Liam/STITCH

Bon ben je n'ose pas penser à tous les confettis que nous allons maintenant trouver un peu partout (y compris les sous-vêtements) mais ça valait vraiment le coup !!!