Sooky aime Jean, Elliot et Liam qui aiment Sooky qui aime Jean...

Samedi, c'était déjà le dernier cours de chocolat pour Jean, dommage, je m'étais vite habituée à le voir revenir avec ses petits sachets pleins de chocolats à déguster...

Pour ce dernier cours, Jean est rentré avec des pralines à la ganache au cacao d'équateur à 70%

Des pralines au caramel au beurre salé...

Un clown en chocolat 

Et finalement, un oeuf surprise...

Maintenant, il va falloir s'entrainer à la maison pour essayer d'obtenir un résultat similaire !!!!

Pour ceux qui veulent voir l'album complet de toutes les photos du cours, cliquez ici.

Pour les autres, une petite rétrospective des 5 cours...

Nous continuons la production de chocolats avec cette semaine, des manons !

Manons au café et manons au spéculloos...

A la chocolaterie maison, nous pouvons vous servir aujourd'hui, au choix:

- des tablettes de chocolat aux noix de pécan (faits jeudi soir)

- des tablettes de chocolat au praliné maison (faits jeudi soir)

- des truffes (faites samedi au cours)

- et des mendiants (faits samedi au cours)

Samedi, Jean a eu son deuxième cours de chocolatier. Au programme: les pralines moulées au giandudja !!!

Une tuerie, comme celles de la dernières fois, c'est dingue comme ça se mange vite !!!

Semaine prochaine: les truffes !

Encore quelques photos du cours de chocolat de Jean...

Cela donne envie, non ? Chéri, au fait, c'est quand ton prochain cours ????

Jean et moi avons également gâté nos mamans par des cadeaux faits maison...

Les premières pralines de Jean faites à son cours de samedi pour Anne-marie. Attention, les pralines sont aussi bonnes que belles et diminuent à vue d'oeil !!!

Et une écharpe en liberty Peacok feather pour ma maman.

Euh, Merengue, la danse ? T'es sûre que tu veux pas plutôt dire meringue ???

Entre deux pains au levain, la chocolaterie de Jean tourne à plein régime...

Nouvelle expérience : chocolats aux nuages de meringue (avec de vrais morceaux dedans).

Les bébés tablettes offertes par Fabienne (idéales pour les mains d'enfants et pour les petites envies).

On a testé les gallets de Callebaut comme base de chocolat, mmmmh pas mal, mais y'a pas à dire, ça ne remplace pas le bon manjari de chez Valhrona qui a nettement plus de caractère (en même temps, il peut vu la différence de prix) !

Les éclats de meringues, sans avoir de goût particulier, apportent du croquant au chocolat aux carrés de chocolat.

Les tablettes adultes ;-))

Mon petit mari adore le chocolat, c'est de notoriété publique !!!

Depuis notre séjour à North Hatley (Quebec) chez une dame qui suivait des cours de chocolaterie, faire des chocolats était devenu l'obession number one de Jean !

Pour sa Noël, il avait donc reçu le matériel et un livre de recettes pour faire ses tablettes soi-même et pour parfaire cela, sa maman et moi lui avons offert un cycle de cours chez un chocolatier (ça devait commencer samedi mais ça été reporté à la dernière minute)...

Pour préparer ses cours, Jean s'est exercé cette semaine pour le grand bonheur de ses collègues (et moi aussi bien entendu)...

Chocolats au sésame croquant et crèpes dentelles (base de chocolat manjari de chez Valrhona)

Chocolats aux spéculoos et brésilienne (base de ganache ivoire de chez Valrhona)

A suivre, donc...