17/09/2011
Eclairs girly mangue-violette
Pour les tricopines, des éclairs girly comme il faut !
Eclairs mangue-violette, recette issue du livre Eclairs ! de Christophe Adam, ancien chef pâtissier de chez Fauchon !
C'était mon premier essai de pâte à choux et j'en suis très contente même si la forme n'est pas toujours très régulière (trop facile avec le Cooking chef puisqu'il fait tout le travail de déssechage de la pâte).
Fourrage à base de purée de mangue, violettes cristalisées et mascarpane, délicat mélange, très savoureux !!!
Désolée pour la photo sombre mais elle a été prise hier soir avant que tout ne soit mangé !
14:39 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : éclairs | 
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