Sooky aime Jean, Elliot et Liam qui aiment Sooky qui aime Jean...

Elliot est parti au fin fond de la Belgique en classe verte avec son école pour une semaine.

La semaine est longue sans mon grand garçon et Liam se languit sans son frère.

Heureusement on a des nouvelles succinctes par l'école et aujourd'hui nous avons même reçu une carte d'Elliot...

Je comprends maintenant pourquoi il avait dit que nous allions faire "ouin ouin, mon enfant est parti" !!!

Allez, plus que deux dodos et mon chéri sera de retour à la maison !!!

Signé une maman semi orpheline...

Offert aujourd'hui à maman qui fête son anniversaire: un tea cosy et la tasse qui va avec (eh oui c'est du sur-mesure)...

Pour tenir le thé chaud plus longtemps !

Modèle Mug and French Press Jacket

Défait à deux reprises pour adapter le modèle à mon mug.

Cascade 220 heather

aiguilles 4 mm

Samedi après-midi, j'ai eu du mal à gérer mon ratio temps disponible/projets cuisine...

Après un lever tardif, repas rapide, conduite d'Elliot à un anniversaire, opération courses, il ne me restait que peu de temps pour mener à bien mes projets culinaires: préparer un mille-feuilles vanille pour le dîner du soir chez Jan et Céline et des cheese-cakes aux myrtilles pour la brocante de dimanche matin.

J'ai donc commencé par la préparation de la crème diplomate. On part sur une base de crème pâtissière vanille à laquelle on rajoute un mélange de crème fraîche et de mascarpone fouettés.

On réserve au frais pendant qu'on s'occupe de la cuisson du mille-feuilles. Et c'est là que les Romains s'empoignèrent !!

Pendant que la pâte feuilletée (pâte feuilletée pur beurre achetée chez Delhaize) cuisait, j'ai commencé à faire mes cheese-cakes. Du coup, qq minutes d'inattention et le feuilletage était trop gonflé et trop cuit. Du coup, quand j'ai voulu réduire son volume en déposant délicatement une plaque à pâtisserie, il a craqué.

Oh rage, oh désespoir !!! Que faire ? Abandonner ? Recommencer ? Je n'aime pas rester sur un échec, alors j'ai décidé d'utiliser les restes de pâtes et de recommencer ! Cette fois-ci j'ai préféré cuire la pâte en mettant un poids dessus (riz et pois cassés)...

J'ai bien surveillé la cuisson cette fois mais à cause du poids, la pâte n'a pas totalement feuilleté et cela ressemblait plus à un biscuit qu'à un mille-feuilles...

Mais bon heureusement c'était bon quand même ! A refaire donc, mais en mieux !!!!

Recette de Christophe Michalak

Quant à mes cheese-cakes spéculoos myrtilles, j'ai adapté une recette du Elle à table. Avec tout le temps perdu avec la confection du mille-feuilles, c'était un peu la course ! J'ai remplacé la faisselle et le mascarpone par du bon Philadelphia nature !!! Je les ai cuit juste avant de partir et je les ai terminé à minuit trente en rentrant du dîner (je n'avais pas fait assez de coulis de myrtilles, j'en ai donc refait).

Un délice même si je n'en ai vendu aucun à la brocante, les 16 sont quand même tous partis (Elliot en a mangé trois à lui tout seul et les voisins de Nicole et sa famille ont apprécié) !!!