Sooky aime Jean, Elliot et Liam qui aiment Sooky qui aime Jean...

Samedi, Jean et moi avons suivi un cours de cuisine moléculaire chez

 

 

Il y avait longtemps qu'on n'y avait plus suivi de cours là-bas (Jean a suivi les dégust de vins et moi un cours de cuisine méditéranéenne) et franchement on s'est éclaté !

 

Le cours était donné par Sergio et abordait différentes facettes de la cuisine moléculaire: sphérification, émulsions, cuisson à basse température !

 

 

Ici la sphérification de bouillon de persil... très rigolo et un chouette résultat en bouche.

 

De chouettes techniques pour un résultat top ! On a vraiment bien mangé et on a bien l'intention de mettre en pratique certaines méthodes...

 

 

Miam miam... Pas de photo du dessert, il a trop vite été mangé.

 

On en est reparti avec notre tablier et des idées en plus !